- * Yo he usado ½ manzana "Granny Smith" y ½ de la variedad "Golden Delicious". Lo cierto es que en cuanto al tema de cuál es la mejor variedad de manzanas a elegir a la hora de hacer
apple pie se han escrito ríos de tinta. Lo importante es dar con un buen equilibrio entre dulzor/acidez tras el horneado y una textura lo suficientemente firme como para que no se deshaga con facilidad durante la cocción. Así, no existe la variedad perfecta en sí misma; sino una combinación de las más idóneas que, según el punto del planeta en el que nos encontremos, diferirán considerablemente. En este caso, sólo necesitamos 1 pieza, pero podemos utilizar dos mitades de manzanas distintas.
- Otra alternativa, en caso de no querer complicarte con la preparación de un
apple pie en toda regla, es esta otra receta, igualmente formidable, de
Apple Crumble; si eres de esos consumidores voraces de
apple pie, difícil no sucumbir a ninguna de ellas, ¿verdad?