- *Si prefieres tu brownie con una textura algo más esponjosa, más abizcochada, puedes añadir ¼ cucharadita de levadura química (tipo Royal) junto con los ingredientes secos (harina, cacao, etc.).
- Para potenciar aún más el sabor del chocolate, no dudes añadir ½ cucharadita de café soluble granulado junto con el azúcar.
- Como os decía, no es raro que en ocasiones se añada un puñadito de nueces troceadas; con 60 g (½ cup) para esta receta sería suficiente y las añadiríamos al final, después de incorporar la harina y el cacao.
- Puedes añadir un poco de sal en escamas por toda la superficie de tu brownie si te gusta ese toque de contraste dulce-salado tan popular desde hace algún tiempo.
- Para acompañar nuestros brownies (no es que estas preciosuras necesiten mucho acompañamiento), puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glas o cacao en polvo. Y para los más festivos, el helado es todo un must, pero una crema inglesa, un poco de fruta (unas fresas, por ejemplo) o un toque de sirope de chocolate -por nombrar algunas de las combinaciones que nunca fallan- le vienen también que ni pintados.
- Los brownies se pueden congelar durante unos 2 meses (mejor una vez ya cortados), bien envueltos en film transparente primero y papel de aluminio después. Sólo deberás sacar el número de porciones que quieras consumir y dejar que se descongelen, aún envueltas, hasta alcanzar la temperatura ambiente.
- Día nacional del brownie: 8 de diciembre