- *Para hacer tu propia mezcla de especias (
mixed spice) yo suelo combinar las siguientes:
1 cucharada de canela de Ceilán molida
1 cucharada de pimienta de Jamaica (allspice)
2 cucharaditas de nuez moscada molida
1 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de cardamomo molido (opcional)
1 cucharadita de semillas de cilantro molido (opcional)
Se conserva en un frasco de cristal bien cerrado en un lugar fresco y seco y alejado de la luz.
- Esta vez no te he dicho que el glaseado es opcional porque no lo es; además de ayudar a que se conserven tiernos durante más tiempo, la experiencia de probar uno de estos
Chelsea buns con una buena dosis de glaseado no tiene igual.
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Los platos y el paño, ambos de Laura Ashley, los encuentras en la tienda online Claudia & Julia.