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tarta de queso

Cheesecake Japonés (Cotton Cheesecake)

Desde el mismo instante en que le puse la vista encima al primer cheesecake japonés que se cruzó en mi camino, supe que tendría que vivir esa experiencia de primera mano. En primer lugar porque es del todo imposible en mi caso que un buen cheesecake pase desapercibido. Pero no sólo eso. Esa textura esponjosísima, tierna y delicada que lo caracterizan es prácticamente imposible de resistir. Una auténtica promesa de exquisitez que no estaba dispuesta a seguir posponiendo por más tiempo. ¡Y qué acierto!

New York Cheesecake {Tarta de Queso Estilo Nueva York}

Sí, sigo en Nueva York. Lo confieso, siento una gran debilidad por la New York Style Cheesecake. No es que el resto de variaciones de esta rica y ya clásica tarta de queso no me convenzan, que también, pero esa consistencia, ese sutil toque cítrico, su cremosidad…

Triple Berry Cheesecake (Cheesecake de frutos del bosque)

Se acabaron las vacaciones en Pemberley Cup & Cakes. Para compensar el periodo de inactividad, os traigo una entrada doble: por un lado, un mini reportaje sobre las distintas bakeries (pastelerías) que tuve la oportunidad de visitar junto con mi familia en nuestra última visita a Londres y por otro, la nueva receta -en gran parte consecuencia de estas visitas- de un más que reconfortante triple berry cheesecake o tarta de queso con frutas del bosque, que además ¡no necesita ni horno!