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Pies & Tarts

Flognarde de pera con arándanos

Cómo me apetecen en esta época del año ese tipo de postres amables y calentitos que te van acariciando el espíritu a su paso, te templan el ánimo y se recrean en tu paladar durante un buen rato en el que hasta el paso del tiempo parece suspenderse. ¿Y qué prodigio, os estaréis preguntando, es ése? La respuesta una más que sencilla flognarde de pera, acicalada con un puñadito de arándanos, que se prepara en un santiamén y para la que tan sólo necesitaréis unos cuantos ingredientes de lo más común. ¿A que empezáis a visualizar la escena? Pues poneos cómodos que la función no ha hecho más que comenzar...

Galette de ruibarbo y frutos del bosque con frangipane (Rhubarb Galette)

Llevaba ya ni recuerdo cuánto tiempo queriendo probar a preparar alguna receta con ruibarbo. Si os soy sincera, la idea iba y venía, pues jamás vi ni rastro de esta hortaliza —o fruta, según a quién le preguntes—, así que pasaba el tiempo y el ruibarbo quedaba relegado a un rincón en desuso de mi memoria.

Clafoutis (tarta de cerezas francesa)

Entiendo que lo de plantearse encender el horno con la que está cayendo pueda echar para atrás al más aguerrido de los devotos de este querido electrodoméstico, pero si hay una ocasión que lo merezca, es la perspectiva de poder disfrutar de un clafoutis de cerezas o tarta de cerezas como esta, típica de la región de Limousin (Francia).