Welsh Cakes (Griddle Cakes)

Tal y como su propio nombre indica, las Welsh Cakes son originarias del cuativador país de Gales en el Reino Unido. Se trata de una especie de panecillos dulces a medio camino entre un scone y un pancake, aunque su sabor y textura son absolutamente genuinos; en verdad, notablemente diferente a cualquier de ellos. Su elaboración e ingredientes se asemejan a los primeros, sin embargo hoy en día se cocinan sobre una skillet o plancha del mismo modo que sucede con los segundos. Ligeramente dulces, aunque no en exceso, las Welsh Cakes son en sí mismas un paradigma de tradición; todo un símbolo de la cultura galesa que va incluso más allá de su mera gastronomía.

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