Galette de ruibarbo y frutos del bosque con frangipane (Rhubarb Galette)

Llevaba ya ni recuerdo cuánto tiempo queriendo probar a preparar alguna receta con ruibarbo. Si os soy sincera, la idea iba y venía, pues jamás vi ni rastro de esta hortaliza —o fruta, según a quién le preguntes—, así que pasaba el tiempo y el ruibarbo quedaba relegado a un rincón en desuso de mi memoria. Hasta que volvía a encontrarme con alguna referencia o receta y mi interés o curiosidad rebrotaban. Como habréis deducido, conseguí dar con él y esta galette de ruibarbo, con su buen puñado de frutos rojos y frangipane, ha sido el resultado final. La combinación, sencillamente, no podía fallar.

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